Турист Елена Шишкова (milochka)
Елена Шишкова — была 3 ноября 2023 17:23
будни,будни,будни...
Фотоальбом

Сиабский рынок в Самарканде зимой.

7
Самарканд — Узбекистан Декабрь 2010

Если площадь Регистан - сердце Самарканда, где обычно начинается путешествие туристов по городу, то Сиабский рынок считается барометром жизни горожан. Здесь, как на бирже, можно узнать о ценах на разные продукты, обменяться новостью, посудачить, посекретничать обо всем. Рынок расположен в десяти минутах ходьбы от Регистана. Их соединяет улица Ташкентская.

Хотя Сиабский базар считается дехканским рынком, где обычно идет торговля овощами и фруктами, но здесь можно купит всё: все виды сухофруктов, которые так и манят к себе, ремесленники продают свои изделия, они разложены в отдельные ряды и красиво оформлены. Рядом с восточными сладостями продаются лепешки, которыми славится Самарканд.

Существует легенда, согласно которой бухарский эмир, отведав однажды удивительно вкусных самаркандских лепешек, приказал доставить к себе лучшего в Самарканде хлебопека и велел ему испечь такие же лепешки у себя в Бухаре. Хлебопек исполнил приказание, но вкус готовых лепешек получился отличным от самаркандского. Рассерженный эмир призвал хлебопека к ответу. В свое оправдание тот сказал: «Здесь нет самаркандского воздуха». Роль воздуха здесь, конечно, преувеличена, но зерно истины, безусловно, присутствует. Помимо умелого соблюдения уникальной традиционной технологии производства узбекских лепешек, мастерство пекаря также зависит от места, в котором он работает, от того, насколько хорошо он может со временем приспособиться к местной воде, муке, климату, собственной печи.
любимое лакомство -парварда(мука,сахар)
любимое лакомство -парварда(мука,сахар)
азиатский сахар,нават.
азиатский сахар,нават.
азиатский сахар,нават.
азиатский сахар,нават.
С ним пьют чай.Нават делают из сахара. Сахар размешивают в кипятке и потом проводят кристаллизацию на нитке выпариванием ! Чем темнее нават тем считается качественнее.
в мешке миндаль в сахаре
в мешке миндаль в сахаре
Жёлтая морковь-одна из основ плова.
Жёлтая морковь-одна из основ плова.
любимое лакомство -парварда(мука,сахар)
любимое лакомство -парварда(мука,сахар)
Сорт такой...
Сорт такой... "Кампыр"... "Старуха" в переводе. Видимо, из-за сморщенности

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании Авто на Localrent. Автомобили от локальных прокатных контор на популярных курортах: Турция, Крым, Сочи, Грузия, ОАЭ, Армения и многие другие. Принимают карты МИР.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

Комментарии к альбому